CHROMA KISEKI - Allzweckmesser "Petty", 11cm

Beschreibung 

Das Petty Allzweckmesser der Messerserie KISEKI von Chroma hat eine ganz besondere Klinge. Das kleine, handliche Universalmesser wird für viele kleinere Aufgaben eingesetzt und auch für Schnippelarbeiten ist das praktische Küchenmesser bestens geeignet. Das Besondere an dem Messer steckt aber in der sehr teuren Speziallegierung, die ursprünglich aus der Raumfahrt kommt und mit der eigentlichen Klinge des Petty Messers praktisch als Streifen "verschmolzen" wird. Die enorm harte Speziallegierung ist deutlich sichtbar auf der linken Klingenseite. Die Grundklinge besteht aus hochwertigem, rostfreien Molybdän Vanadium Stahl, der mit ca. 59° Rockwell gehärtet ist. Die Natur wurde dabei als Vorbild genommen (Bionik). Wie beim Aufbau der Schneidezähne von Nagetieren, bei denen sich die weichere Dentin Schicht eher abnutzt als die dünne Schicht aus hartem Zahnschmelz und somit die Zähne scharf bleiben, ist es auch bei dem Pettymesser. Das Messer bleibt etwa 30 x länger scharf als herkömmliche Stahlmesser, eine Ewigkeit. Und wenn die Schärfe je einmal nachlässt, kann man es auf einem Schleifstein ganz leicht nachschärfen.

Ganz wichtig, nur auf der Seite mit dem Logo nachschleifen. Die Seite mit dem harten Kiseki Streifen darf keinesfalls geschliffen werden, da sonst der besondere Effekt einfach weggeschliffen wird.

Material

Klinge: Molybdänum Stahl

Griff: Honoki Holz (japanische Graumagnolie)