Lassen Sie sich von Anna (IG: @frankfurtforcooks) mit in die Kleinmarkthalle nehmen und lernen sie alle Tips und Tricks in Sachen Einkauf.
Der Kochkurs beginnt etwas untypisch, da Sie nicht in der Kochschule empfangen werden sondern direkt am Eingang der Kleinmarkthalle. Lernen Sie nicht nur den Umgang mit den Zutaten, sondern wie man auch die Besten auswählt.
Mit den frisch erworbenen Zutaten machen Sie sich nun ans Werk. In unserer Kochschule wird Ihnen von Anna der richtige Umgang mit den Zutaten nahegelegt, welches Küchenwerkzeug sie wofür verwenden können und sollen und und und.
Anna hat ihre Ausbildung bei “Le Cordon Bleu” in London abgeschlossen und unterrichtet seit 2016 in Frankfurt als Privatköchin.
Ihre kulinarische Laufbahn begann im Jahre 2013 in London. Sie machte Führungen zu den weltbekannten Märkten wie Billingsgate market für Fisch- und Meeresfrüchte, Smithfileld market für Fleisch und London Borough Market für Obst, Gemüse und Feinkost. Danach kochte sie mit Ihren Kunden ein köstliches Menu aus den gekauften Leckereien. Dieses Konzept möchte Sie jetzt bei uns im Studio in Frankfurt anbieten.
Shop, Cook, Feast!
Ob karamellisiert, gebraten, glasiert oder gedünstet, geräuchert oder fermentiert - Gemüse kann noch so viel mehr als Sie vielleicht wussten. Entdecken Sie die besten Köstlichkeiten, die die Kleinmarkthalle zu bieten hat. Dazu gibt es ein Überraschungsgericht aus der Protein-Welt - entweder bereiten wir eine Saltimbocca nach einem Besuch beim Fleischer, oder frittieren den Camembert nach einer Käseführung, vielleicht erwartet Euch eine gebackene Wachtel.
Bei diesem Kochkurs erkunden Sie, wie sich viele verschiedene Gerichte mit ganz einfachen Mitteln zubereiten lassen.
Je nach Verfügbarkeit und Saison können Sie zum Beispiel folgende Gerichte erwarten:
- Morning Glory mit Austernsosse
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Knollenselleriesteaks mit Salsa Verde
- Wachteln mit karamelisierten Feigen und Nüssen
- Rote Bete auf drei Arten (geräuchert, roh, eingelegt)
- Cavolo Nero chips
- Camembert in Nusskruste
- Erbsen, Erbsensprossen Tartellettes uvm.
Standort
Die Kochschule befindet sich am Eingang der Kleinmarkthalle, im 1. OG des KMH Restaurants.
Adresse: Hasengasse 5-7, 60311 Frankfurt am Main
